Involtini di platessa con patate novelle

Presentazione

Gli involtini di platessa sono un secondo piatto molto saporito e chic e una ricetta per nulla complicata da preparare.

Ingredienti

4 filetti di platessa
2 carote medie
2 zucchine medie
4 cucchiai di pangrattato integrale
1 cucchiaio di succo di limone
Sale
Pepe nero
Olio Evo

Preparazione

Grattugiate carote e zucchine, mescolatele, aggiungete il succo di limone, il sale e il pepe macinato.

Mettete l’impasto sui filetti di platessa e arrotolateli. Se volete, li potete chiudere con lo spago da cucina.

Sistemateli su una teglia rivestita con la carta da forno unta d’olio.

Coprite con la carta d’argento e infornate a 200° per circa trenta minuti.

Intanto cucinate le patate novelle al vapore: servono come contorno degli involtini.