Tzatziki

Presentazione

E' una leccornia della cucina greca. Ottima come pinzimonio, sul pane, a cucchiaiate, e anche per condire carni (sulle cotolette alla milanese è fantastica) o pesci.

Ingredienti

250 gr. di yogurt greco
1 cetriolo
1 rametto di aneto
1 spicchio di aglio
Sale
Olio Evo
Un paio di gocce di aceto di vino bianco

Preparazione

Tritate l’aglio finissimo (è facoltativo se non lo digerite).

Lavate e grattugiate il cetriolo, mettetelo in un colino e aiutandovi con un cucchiaio schiacciatelo per fargli perdere tutta l’acqua.

Mescolate lo yogurt con l’aglio, il cetriolo, l’aneto spezzettato, l’aceto, il sale.

Mettete la crema in una ciotola e conditela con uno o due giri di olio.